Veggie Gyro Platter

Veggie gyro platter adalah menu yang berasal dari yunani yang bahan dasarnya daging-dagingan, namun di menu ini, kita modifikasinya menjadi menu yang berasal dari tumbuh-tumbuhan yang ditemani dengan nasi basmati rempah yang gurih dan saus sambal dan white saus yang segar dipadukan dengan tortilla chips yang crunchy, cocok banget buat kamu yang lagi jalani pola hidup sehat yang mengurangi konsumsi protein hewani.

Bahan Vegge Gyro

• 8 pcs Tahu putih (potong kotak, air fryer/goreng)
• 250 gr Jamur kancing (potong dadu besar)
• 15 gr bawang putih
• 80 gr bawang bombay (½ slice, ½ blender)
• 1 sdm jintan
• 1 ½ sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdm oregano
• 10 gr margarin
• 5 gr garam
• 2.5 gr kaldu jamur
• 5 gr gula
• 1 sdm mayonaise
• 50 ml air

Bahan Nasi

• 350 gr beras basmati
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdm margarin
• 5 gr garam
• 2.5 gr kaldu jamur
• Air 1 ½ kali takaran air nasi biasa

Bahan Pelengkap

• 50 gr timun (iris tipis)
• 100 gr tomat (potong dadu)
• 100 gr selada (iris tipis)
• 50 gr saus sambal homemade (resep klik link)
• 20 gr white sauce (resep klik link)
• 15 gr kacang tanah yang sudah di sangrai (cincang kasar)
• 8 pcs tortilla chips (resep klok link)

Cara Membuat Veggie Gyro

1. Haluskan bawang putih dan bombay, lalu campurkan dengan semua bumbu kering jintan, ketumbar, merica dan oregano.
2. Tumis bumbu dengan margarin lalu masukan bawang bombay slice dan jamur kancing, setelah jamur kancing matang masukan tahu putih yang sudah di air fryer dan mayonaise, lalu masukan air.
3. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak sampai dengan bumbu meresap.

Cara Membuat Nasi

Cuci beras lalu masukan kedalam rice cooker, masukan semua bumbu dan rempah dan juga margarin, tambahkan air 1 ½ kali takaran air membuat nasi biasa, masak sampai dengan matang.

Cara Penyajian

1. Plating nasi memenuhi piring lalu tambahkan di atas ¼ bagian nasi veggie gyro.
2. Tambahkan di atas ½ bagian nasi sayur-sayuran selada, timun dan tomat.
3. Tambahkan di atas ¼ bagian nasi tortilla chips, lalu taburkan kacang di atasnya.
4. Tambahkan di atas veggie gyro saus sambal dan juga white sauce.