Mac and no cheese adalah makanan kekinian yang terbuat dari pasta macaroni yang dibalut dengan saus creamy yang gurih dengan kacang-kacangan dan sayuran yang pastinya enak dan tentunya pasti sehat, cocok banget buat camilan kamu yang lagi jalani pola hidup sehat.
Bahan
- 300 gr pasta macaroni (rebus ¾ matang)
- 50 gr kacang polong (rebus s/d matang)
- 100 gr kacang merah (rebus s/d matang)
- 150 gr brokoli (rebus ½ matang)
- 250 gr wortel (rebus s/d matang)
- 100 gr jagung manis pipil
- 500 gr butternut squash/labu madu (kupas, kukus s/d matang)
- 20 gr bawang putih (cincang)
- 40 gr bawang bombay (cincang)
- 200 ml susu kedelai
- 200 ml air
- 13 gr garam
- 10 gr gula
- 5 gr kaldu jamur
- ½ sdt lada putih bubuk bukara
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm tepung terigu (campur dengan sedikit air)
- 1 sdm margarin
- 10 pcs tortilla chips (resep klik link)
Cara Membuatnya
- Panaskan wajan lalu masukan margarin setelah mencair tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai dengan wangi.
- Setelah wangi masukan susu kedelai dan juga air, tunggu hingga mendidih lalu masukan butternut squash yang sudah dihancurkan halus, aduk-aduk hingga tercampur merata lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, lada putih dan juga bawang putih bubuk.
- Setelah itu masukan tepung terigu yang sudah dicampur dengan sedikit air untuk mengentalkan saus, setelah saus mengental masukan pasta, kacang-kacangan dan sayur-sayuran, campur aduk hingga merata.
- Mac and No Cheese siap di hidangkan dengan tortilla chips.
